카펠 소넨 호펜은 독일 쾰른의 전통 양조장 카펠에서 선보인 혁신적인 페일 에일입니다. '태양의 홉'이라는 의미를 가진 이 맥주는 미국 야키마 밸리에서 재배된 최고급 시트라 홉을 사용하여 독특한 과일향과 상쾌한 맛을 자랑합니다.
독일 순수령(Reinheitsgebot)을 준수하여 맥아, 효모, 물, 홉만을 사용해 양조되며, 여과하지 않은 자연 탁주 스타일로 양조 과정에서 얻어지는 중요한 영양소를 그대로 유지하고 있습니다. 10 IBU의 낮은 쓴맛과 4.9%의 적당한 알코올 도수로, 밀맥주의 대안으로 즐기기에 완벽한 맥주입니다.
카펠(Gaffel)의 역사는 1908년 쾰른에 문을 연 "In der Gaffel" 양조장에서 시작됩니다. 베커(Becker) 가문이 운영하던 이 양조장은 풍부한 맛의 상면 발효 맥주로 빠르게 유명세를 얻었습니다. 처음에는 가정용 양조장으로 시작했지만, 그 맛과 품질이 알려지면서 중소 기업으로 성장하게 되었습니다.
카펠은 전통을 지키면서도 끊임없는 혁신을 추구해왔습니다. 그 결과물 중 하나가 바로 카펠 소넨 호펜입니다. 이 맥주는 전통적인 독일 맥주 양조법에 현대적인 맛을 더한 혁신적인 제품입니다. 미국 야키마 밸리의 시트라 홉을 사용하여 독특한 과일향을 구현했으며, 매년 같은 수확 연도의 홉만을 사용하여 일관된 최고 품질을 유지하고 있습니다.
야키마 밸리는 바이에른의 할러타우에 이어 세계에서 두 번째로 큰 홉 재배 지역으로, 미국 홉의 80%가 이 지역에서 생산됩니다. 카펠은 이미 향후 몇 년간의 시트라 홉 수확량을 확보해 두어, 소넨 호펜의 안정적인 생산을 보장하고 있습니다.
카펠 소넨 호펜은 단순한 맥주가 아닌, 쾰른의 양조 전통과 현대적 혁신이 만난 결정체입니다. 독일 맥주의 전통을 존중하면서도 새로운 맛을 추구하는 현대 맥주 애호가들의 취향을 만족시키는 이 맥주는, 쾰른 스타일의 페일 에일의 새로운 기준을 제시하고 있습니다.
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