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브렛 엘레 오드 괴즈는 2016년에 설립된 신생 람빅 브루어리인 람비크 파브리크(Lambiek Fabriek)의 대표작입니다. 2018년 Ratebeer에서 최고의 벨기아 신생 브루어리로 선정될 만큼 그 품질을 인정받았으며, 전통적인 벨기에 람빅 제조 방식을 고수하면서도 혁신적인 맛을 선보이고 있습니다.
이 오드 괴즈는 서로 다른 빈티지의 람빅을 블렌딩하여 만들어집니다. 오크통에서 숙성된 람빅들이 조화롭게 어우러져 복합적이고 깊은 맛을 만들어냅니다. 황금빛 외관과 적당한 헤이지함, 그리고 알맞은 탄산감이 특징입니다.
맛과 향에서는 레몬, 청사과 같은 시트러스 풍미와 함께 나무, 오크의 뉘앙스, 그리고 브렛(Brettanomyces)으로 인한 독특한 펑키함을 느낄 수 있습니다. Ratebeer에서 97점(100점 만점)이라는 높은 평가를 받아 그 품질을 인정받았습니다.
람비크 파브리크는 2016년 조 파닐스(Jo Panneels)와 요제프 반 보스트라텐(Jozef Van Bosstraeten)에 의해 설립된 신생 람빅 브루어리입니다. 비록 역사는 짧지만, 벨기에 람빅 양조의 전통을 존중하면서도 혁신적인 접근으로 빠르게 주목받았습니다.
벨기에 신트피터스 리우에 위치한 이 브루어리는 지역의 독특한 미생물 환경을 활용한 자연 발효 방식으로 람빅을 생산합니다. 이는 람빅의 고유한 풍미를 만들어내는 핵심 요소입니다.
브렛 엘레 오드 괴즈는 람비크 파브리크의 철학이 잘 담긴 제품입니다. 전통적인 람빅 제조 방식을 따르면서도, 현대적인 감각으로 블렌딩하여 독특한 맛과 향을 만들어냅니다.
이 맥주의 이름에 들어간 'Brett'은 람빅 특유의 풍미를 만드는 효모인 브렛타노마이세스(Brettanomyces)를 의미하며, 'Elle'는 벨기에어로 '그녀'를 뜻합니다. 이는 람빅의 복잡하고 매력적인 특성을 여성에 비유한 것으로 볼 수 있습니다.
람비크 파브리크는 짧은 역사에도 불구하고 이미 전 세계 람빅 애호가들 사이에서 큰 주목을 받고 있습니다. 브렛 엘레 오드 괴즈는 그들의 열정과 혁신, 그리고 전통에 대한 존중이 완벽하게 조화를 이룬 결과물이라고 할 수 있습니다.
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