


카발란 올로로쏘 쉐리 오크는 카발란 솔리스트 쉐리를 물로 희석하고, 알코올 도수를 46%로 낮추어 조금 더 가볍게 데일리로 마실 수 있도록 만든 제품입니다.
쉐리 오크 천연의 달콤함을 가지고 있는 카발란 올로로쏘 쉐리는 말린 과일, 견과류, 향신료의 향이 층을 이루고, 커피 아로마가 느껴져 우아하고 긴 피니쉬를 자랑합니다.
카발란 올로로쏘 쉐리 오크를 즐겨 드시는 마니아 층에서는 '마지팬'의 맛이 난다고도 하는데요. '마지팬'은 아몬드를 으깨서 만든 반죽과 설탕, 달걀흰자로 만든 과자의 일종으로 영국의 엘리자베스 여왕시대 상류 귀족층들이 즐겨 먹었다고 합니다.
위스키 애호가들이 사랑하고 열광하는 '카발란 올로로쏘 셰리 오크'를 키햐에서 만나보세요!

카발란은 2006년 타이완 'King Car Group'이 설립한 타이완 최초의 위스키 증류소 입니다. 보통 백년 단위의 역사를 자랑하는 증류소들에 비해 한참 낮은 역사를 갖고 있는데요.
'카발란'은 어떻게 20년도 안되는 짧은 시간에 전세계적으로 사랑 받는 브랜드가 될 수 있었을까요?

처음 'King Car Group'이 대만에서 위스키를 만들겠다고 했었을 때 외부에서는 걱정과 의구심이 많았다고 합니다. 그 이유 중에 하나는 대만 지역의 기후가 있습니다.
'천사의 몫'이라 하죠. 모든 위스키는 만들어진 후 오크통에 보관하여 숙성을 거치게 되는데 오크통 안팎으로 공기가 통하다보니 자연스레 증발현상이 일어나게 됩니다.
위스키 생산량이 가장 많은 스코틀랜드에서는 보통 1년에 1~2%정도, 스코틀랜드보다 따뜻한 미국의 경우도 평균 4%정도 증발 된다고 합니다. 그러나 대만의 경우 아열대 기후를 지니고 있어 위스키의 증발량이 10~15%를 상회하는 경우가 많아 매해 공기 중으로 사라지는 위스키의 양이 어마어마하다보니 외부의 걱정과 의구심을 받을 수 밖에 없었는데요.
'카발란'은 이러한 치명적인 단점을 장점으로 승화시켰습니다. 증발량이 많은 만큼 오크통에서의 숙성도 빨리 진행되어 5년만 숙성해도 오크통의 고혹적인 풍미를 충분히 입힐 수 있게 되었습니다.
'카발란'의 상식을 파괴하는 도전을 통해 '카발란'만의 독특하고 부드러운 맛과 향을 위스키에 담게 되었고, 각종 주류품평회에서 280개가 넘는 금메달을 수상하면서 현재는 세계적인 위스키 브랜드로 자리 잡았습니다.

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