맥네어스 럼 릭 21년은 스코틀랜드에서 가장 유명한 위스키 생산 지역인 아일라(Islay)와 스페이사이드(Speyside) 싱글몰트 원액을 결합하여 만들어졌습니다.
이는 아일라만의 피트함과 스페이사이드 특유의 화사한 과일 맛을 담기 위함인데요.
위스키 업계의 배테랑이자 올해의 마스터 디스틸러 블렌더인 빌리 워커(Billy Walker)가 직접 이 두 지역의 싱글 몰트 원액을 엄선하고, 이 원액을 오랜 기간 숙성한 글렌 알라키의 싱글몰트 원액과 함께 블렌딩하여 올로로쏘 셰리 오크통, 프렌치 오크통, 버진 오크통의 조합으로 최적의 상태에 도달할 때까지 숙성하였습니다.
추가 착색이나 냉각 여과 없이 천연 색상 그대로 버터스카치의 색상을 띄며, 다크 초콜릿, 바닐라, 시나몬의 향과 은은한 피트향 그리고 오랜 기간 숙성한 위스키나 와인애서 느낄 수 있는 오래된 가죽의 피니쉬로 마무리됩니다.
오랫동안 탐구해온 위스키에 대한 전문 지식을 새로운 주류 범주에 적용하고 싶었던 빌리 워커는 숙성과 관련하여 더 넓은 범위의 혁신과 실험이 가능한 럼에 흥미를 가지게 되었습니다.
그는 자신만의 독특한 럼을 만들기 위해 전 세계에서 가장 훌륭한 럼들을 샘플링하고 연구하는데 많은 시간을 보내다 중앙아메리카에 위한 파나마의 화산 토양은 럼 제조의 핵심 성분인 사탕수수를 재배하기에 가장 이상적인 환경이라 판단하였고, 이는 이 나라 최고의 럼을 찾게 되는 계기가 되었습니다.
사탕수수 당밀에서 증류된 맥네어스는 초기 열대 파나마 기후의 아메리칸 오크에서 숙성되며, 빌리 워커에 의해 직접 선별되어 훨씬 더 시원한 환경인 글렌 알라키 증류소 옮겨져 2차 숙성을 거쳐 최고의 최고의 프리미엄 럼이 완성됩니다.
빌리 워커에 의한 최고의 품질의 프리미엄 럼, 맥네어스를 이제 키햐에서 만나보세요!
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