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활기 넘치는 루비 빛을 보이며, 야생 엘더베리, 블랙 커런트, 타바코 캐릭터와 마주하실 수 있습니다. 또한 잘 익은 블랙베리, 흑연, 올리브, 샐비어, 타임(백리향), 바다 소금의 뉘앙스가 입안에서 진화하며 순수함이 돋보입니다. 세밀한 탄닌감, 균형감 있는 산도, 밀도 있는 풍부한 강력함이 매우 오래 입안에서 지속되는 와인입니다.
· vivino 평점 4.5
*수상 -2015년 빈티지: Robert Parker 92점
와인계의 스티브 잡스라 불리는 폴 홉스는 1969년 아버지와 함께 블라인드 테이스팅으로 ‘샤토 디켐 1962’를 처음 마시게 되면서 와인이 주는 매력에 사로잡혔습니다. 아버지와 함께 뉴욕의 사과 농장에서 포도를 심고 유년기를 포도 재배와 함께 보내며 와인메이커로서의 꿈을 키워 나갔고, 그로 인해 UC DAVIS에서 포도 재배 및 생화학 석사 학위를 수여해 미국 와인의 아버지 ‘로버트 몬다비’에서 와인메이커로 처음 시작하였습니다. 폴 홉스는 캘리포니아 최고의 와인메이커로 정교하고 우아한 와인을 만드는 것으로 유명합니다.
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