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하트 투 하트 리슬링은 모젤 강의 가파른 경사면에서 자란 리슬링 포도로 만들어지는데, 시원한 기후와 슬레이트 토양이 고품질의 리슬링 와인을 생산하기에 이상적인 조건을 만듭니다. 이 와인은 천연 효모를 사용하여 발효되고 신선하고 과일 같은 특성을 보존하기 위해 스테인리스 탱크에서 숙성됩니다.
이 와인은 건조하지 않은 스타일로 유명한데, 이것은 크리스피한 산도에 의해 균형 잡힌 약간의 단맛을 가지고 있다는 것을 의미합니다.
하트 투 하트 리슬링은 잘 익은 복숭아와 살구 맛이 특징이며, 감귤류의 향과 약간의 미네랄 맛이 있습니다. 향긋한 코와 상큼한 맛이 리슬링 와인의 과일성과 복잡성을 즐기는 와인 마니아들에게 인기 있는 선택이 되고 있습니다.
이처럼 단맛과 산미가 균형을 이루면서 매콤한 아시아 요리부터 담백한 샐러드, 해산물까지 다양한 요리와 잘 어울릴 수 있는 다용도 와인 입니다.
바인굿 하트는 독일 모젤주에 위치한 와이너리 입니다. 1337년에 설립되어 이 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나이며, 400년 이상 하트 가문에 속해 있습니다. 가파른 포도밭과 슬레이트 토양으로 유명한 곳에 위치해 있으며 고품질의 리슬링 포도를 재배하기에 이상적 입니다. 모젤 지역의 독특한 테루아르를 반영한 와인 생산에 초점을 두고 있습니다
포도의 경우 자연 효모를 그대로 사용하기 위하여 손으로 수확하고 발효하며, 이런 신선함을 유지시키기 위해 최소한의 인위적 개입을 하려고 노력합니다.
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