파올로 사라코 모스카토 다스티는 이탈리아 피에몬테 지역의 스위트 스파클링 와인의 대명사로 꼽히는 생산자의 와인입니다. 아스티 지역에서 재배한 모스카토 품종으로 만들어, 포도 품종 특유의 꽃향기와 달콤한 과일 향이 매력적이죠. 백도, 살구 등의 스톤 푸룻 아로마가 신선하게 피어오르고, 입 안에는 곱고 섬세한 기포와 함께 부드러운 과일 맛이 가득 퍼집니다. 알코올 도수는 5.5%로 낮은 편이지만 모스카토 품종 본연의 풍부한 향과 맛을 오롯이 담아내 만족스럽습니다. 가볍게 즐기기 좋은 디저트 와인으로, 달콤한 디저트나 과일, 브런치, 치즈와 환상의 궁합을 보여줍니다.
10°c ~ 12°c
파올로 사라코는 모스카토 생산에 특화된 생산자입니다. 3대째 가업을 이어오며 피에몬테 모스카토의 매력을 알리는 데 앞장서 왔죠. 아스티 지역 최고 품질의 포도만을 엄선해 섬세하고 우아한 모스카토 와인을 탄생시킵니다.
사라코 가문은 모스카토의 잠재력을 이끌어내기 위해 끊임없는 연구를 거듭해왔습니다. 오랜 실험 끝에 찾아낸 비결은 저온 발효. 15도 이하의 온도에서 천천히 발효시켜 모스카토 고유의 아로마와 당도를 최대한 보존합니다. 또한 오래된 샤르마 방식(재발효)을 도입해 기포를 더욱 곱고 섬세하게 만들어냈죠.
와인 애호가들 사이에서 모스카토 하면 떠오르는 브랜드, 파올로 사라코. 그만큼 세계적인 명성을 얻었죠. 와인 스펙테이터 선정 톱 100 와인에도 여러 번 이름을 올렸습니다. 유서 깊은 전통과 혁신을 융합한 파올로 사라코의 노하우가 만들어낸 놀라운 성과입니다.
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