가모츠루 킨몬은 일본 히로시마현의 가모츠루주조에서 만든 프리미엄 준마이 사케입니다.
엄선된 쌀을 50% 이상 깎아내어 빚은 가모츠루 킨몬은 깔끔하고 섬세한 맛이 일품입니다. 은은하게 올라오는 쌀 향과 섬세한 과일향이 조화로운데요. 부드럽고 담백한 쌀의 풍미에 은은한 단맛이 어우러지며 기분 좋은 여운을 남깁니다.
가볍게 즐기기에 제격이며, 다양한 일식 요리와도 잘 어울리죠. 차갑게 해서 식전주로 즐기거나, 온도를 높여 풍미를 음미해도 좋아요. 일본 사케의 깊은 맛을 만끽하고 싶다면 가모츠루 킨몬이 좋은 선택이 될 거예요.
가모츠루주조는 사케 본연의 맛을 살리는 것으로 유명합니다. 지역에서 자란 최상급 쌀을 엄선하고, 발효와 숙성에 심혈을 기울이죠. 사케에서 느껴지는 쌀의 구수함과 자연스러운 단맛은 오랜 경험과 장인정신이 만들어낸 결과물이랍니다.
그 비결은 무엇보다 ‘가모츠루 쌀'에 있습니다. 직접 재배한 최고급 사케 전용 쌀이죠. 알칼리성 용천수로 길러 찰기가 좋고 단맛이 풍부한 게 특징입니다. 이 귀한 쌀을 아낌없이 사용해 최상의 맛을 구현해냅니다. 쌀을 50% 이상 정미하고, 예전 방식 그대로 천천히 발효시켜 쌀의 감칠맛을 극대화하죠.
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