
프로두토리 델 바르바레스코의 바르바레스코는 이탈리아 피에몬테 지역의 전설적인 협동조합 와이너리가 만든 정통 네비올로 와인입니다. 로버트 파커도 "세계 최고 수준의 조합"이라 평한 실력으로, 바롤로와 견줄 만한 고품질 바르바레스코를 합리적인 가격에 선보입니다.
체리, 자두 등 붉은 과일과 감초, 꽃향기가 매력적이며, 입 안에서는 블랙베리와 덤불, 향신료의 뉘앙스가 깊고 풍부하게 느껴집니다. 탄닌은 견고하고 촘촘하게 잘 짜여 있어 밸런스가 훌륭하죠. 섬세하면서도 입체적인 텍스처와 긴 여운, 신선한 장미와 딸기 향의 피니시가 인상적입니다.
젊은 시기부터 즐겨도 좋지만 숙성 잠재력 또한 뛰어나 10년, 20년 후의 변화도 기대해볼 만합니다. 구운 육류나 토마토 파스타, 숙성 치즈와 함께 풍미의 조화를 만끽해보시기 바랍니다.
프로두토리 델 바르바레스코는 전통 양조법을 충실히 따르는데, 4주 이상의 긴 발효 및 침용 기간을 거치고 오크 대형 통에서 숙성시킵니다. 54개 농가가 바르바레스코 최상의 크뤼에서 재배한 네비올로 포도만을 사용해 명실상부 바르바레스코의 정수를 담아냅니다.
프로두토리 델 바르바레스코의 역사는 1894년, 알바 농대 교수 도미치오 카바짜가 바르바레스코 마을에 협동조합을 설립하면서 시작됩니다. 그는 이 지역 네비올로의 특별한 품질을 알아보고, 프랑스식 양조법을 도입해 바르바레스코라는 새 이름의 와인을 탄생시켰죠.
1958년, 19개 농가가 뜻을 모아 오늘날의 프로두토리 델 바르바레스코를 재건했습니다. 2023년 현재, 바르바레스코, 네이베, 트레이조 마을에 포도밭을 보유한 54농가가 함께 고품질의 네비올로 와인을 생산합니다.
피디비의 포도밭은 바르바레스코 마을에 96% 집중되어 진정한 바르바레스코 스타일을 구현하죠. 그들의 바르바레스코와 크뤼 와인은 웬만한 바롤로보다 오래 숙성될 만큼 품질과 잠재력이 뛰어납니다. 로버트 파커가 "세계 어느 조합보다 훌륭하다"고 극찬한 바로 그 와인입니다.
세계 최고 협동조합다운 합리적인 가격 또한 매력 포인트. 프로두토리 델 바르바레스코와 함께 정통 바르바레스코를 만나보시기 바랍니다. 
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