마시기 좋은 사케예요!!!! 해산물과 먹기 좋아요마실때 목남김이나 향도 좋습니다

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초카이산 준마이다이긴죠는 일본 아키타현의 덴주 주조에서 생산되는 프리미엄 사케로, 미야마니시키 쌀과 꽃 효모를 사용하여 양조되었습니다. 이 사케는 가드니아, 포도, 블루베리, 배와 같은 화려한 향을 지니며, 부드럽고 매끄러운 질감이 특징입니다. 딸기, 블루베리, 컨코드 포도의 은은한 단맛이 어우러져 풍부한 과일 풍미를 선사합니다.
작은 잔에서는 부드럽고 달콤한 맛이 강조되며, 큰 잔에서는 더욱 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 특히 신선한 해산물, 굴, 치즈 및 과일 플래터와 잘 어울리며, 다양한 요리와의 페어링을 통해 사케의 매력을 한층 더 즐길 수 있습니다.

덴주 주조는 1830년에 오이 에이키치에 의해 설립된 가족 경영의 양조장으로, 현재 6대째 사케를 생산하고 있습니다. 아키타현 야시마 마을에 위치한 이 양조장은 아름다운 초카이산 근처에 자리하고 있으며, 마을 인구는 약 5,000명으로 아키타현에서 사케 생산량이 가장 많은 지역입니다.
혹독한 겨울의 풍부한 강설과 낮은 기온은 사케 양조에 이상적인 환경을 제공합니다. 덴주 주조는 초카이산의 자연 여과된 부드러운 물을 사용하여, 깔끔하고 깨끗한 맛의 사케를 생산합니다. 양조장의 철학은 '사케 만들기는 쌀 만들기'로, 25개의 논에서 재배된 쌀을 전적으로 사용하며, 직원들은 여름에는 쌀 농사를 짓고 겨울에는 사케를 양조하는 독특한 시스템을 유지하고 있습니다.

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