참외향, 멜론향 은은한 탄산감 부드러우면서 섬세하고 풍부한 과실향

참외향, 멜론향 은은한 탄산감 부드러우면서 섬세하고 풍부한 과실향
모던 센킨 무쿠는 일본 토치기현의 센킨 양조장에서 생산되는 준마이 다이긴조 사케로, '무쿠(無垢)'라는 이름은 '티 없이 순수하고 소박함'을 의미합니다. 이 사케는 지역 논에서 재배한 야마다니시키 품종의 쌀을 사용하여, 은은한 오렌지와 사과, 시트러스 향이 어우러진 밝고 과즙이 풍부한 풍미를 지니고 있습니다. 입안에서는 달콤하고 부드러운 맛이 상큼함과 가벼움으로 이어지며, 마무리는 은은하고 깔끔한 여운을 남깁니다. 화이트 와인과 유사한 테이스팅 노트를 가지면서도 쌀로 빚어져 다양한 음식과 잘 어울리며, 일상 속에서 가볍고 부담 없이 즐길 수 있는 사케입니다.
센킨 양조장은 1806년에 설립되어 200년 이상의 역사를 지닌 일본 토치기현 사쿠라시에 위치한 전통 있는 양조장입니다. 'Domaine' 컨셉을 추구하며, 자연을 거스르지 않고 땅의 개성에 몸을 맡기는 철학을 가지고 있습니다. 양조에 사용되는 쌀은 양조장 주변의 논에서 재배하며, 그 쌀을 기르는 데 사용하는 물과 동일한 지하수를 양조에도 사용합니다. 이러한 고집스러운 양조 방식을 통해 지역의 특성과 자연의 조화를 담은 사케를 생산하고 있습니다.
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