
체끼 고베르노 끼안티는 토스카나 전통 방식인 '고베르노' 공법을 적용한 정통 Chianti입니다. 수확 후 일부 포도를 반건조 상태로 따로 보관한 후, 발효 중인 와인에 더해 2차 발효를 유도해 당도와 구조감을 높이는 방식입니다. 이를 통해 체리 등 붉은 과일의 풍미와 부드러운 단맛이 어우러져 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
체키 가문이 피렌체 인근에서 1893년 설립한 이후로 전통과 혁신을 꾸준히 추구해온 와이너리답게, 품질 대비 뛰어난 가성비를 가진 Chianti 스타일의 와인입니다.
체키(Cecchi) 가문은 1893년 이탈리아 토스카나에서 설립된 와이너리로, 전통적인 Chianti 스타일을 계승하면서도 지속적인 연구와 새로운 품종 도입을 통해 품질을 끌어올려 왔습니다. Chianti Classico 중심 지역에서 시작해 현재는 산지나베리노, 몬탈치노, 마렘마 등 다양한 토스카나 지역으로 포도밭을 확장했습니다. 고베르노 방식은 18~19세기 토스카나에서 유래한 고전 양조법으로, 당도를 조절하고 발효 안정성을 높이는 역할을 하는데, 체키는 이 전통기법을 현대적으로 재해석해 Chianti에 새롭게 적용하고 있습니다.

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