
자연을 배우고 자연을 닮아가는 와인, '샤또 푸께 리마고'를 소개합니다. 이 와인은 프랑스 루아르 강변의 자연 친화적인 활동 '플라이 낚시'에서 영감을 얻었습니다. 최소한의 장비로 온전히 자연과 교감하는 플라이 낚시꾼처럼, 자연에 순응하는 와이너리의 유기농 철학을 'Imago(성충)'와 같은 의미 있는 단어들로 라벨에 담아냈습니다.
처음부터 유기농을 위해 계획된 포도밭에서, 가장 까다롭기로 소문난 AB 유기농 인증을 받은 포도만을 사용합니다. 특히 13세기에 만들어진 석회동굴 '뛰포(tuffeau)'에서 숙성되어 와인에 깊이와 시간의 흐름을 더합니다. 입안에서는 드라이하면서도 오일리한 질감, 꿀과 모과, 말린 자두의 농축된 풍미가 생생한 산도와 어우러져 최고의 균형감을 선사합니다. 병입 후 10년까지 숙성 잠재력을 지녀, 시간이 지날수록 더 깊은 맛을 기대하게 하는 특별한 슈냉 블랑입니다. 10℃ 정도로 시원하게 즐겨보세요.
샤또 푸께(Château Fouquet)는 처음부터 유기농을 위한 포도원으로 계획되었고, 첫 와인부터 유기농 인증을 받으며 시작한 루아르의 숨은 보석 같은 와이너리입니다. 총 2ha의 작은 포도밭에서 생산되는 '리마고'는 포도나무를 기르거나 양조 과정 중 어떠한 화학적 처리도 하지 않았음을 의미하는 AB 유기농 인증을 받았습니다.
샤또 푸께는 단순히 인증에 그치지 않고, 포도나무 주변의 식물을 세심하게 관찰하며 자연에 순응하는 법을 통해 포도밭을 가꿉니다. 이들의 와인은 13세기경 만들어진 '뛰포(tuffeau)'라 불리는 유서 깊은 석회동굴에서 숙성됩니다. 동굴이 선사하는 완벽한 온도와 습도 속에서 와인은 부드럽고 풍부한 맛을 지니게 되며, 그 깊이와 시간의 흐름까지 와인 한 병을 통해 고스란히 느낄 수 있습니다. 자연과 함께 성장하는 법을 지키고 실천하는 것이야말로 샤또 푸께의 가장 중요한 양조 철학입니다.
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