깊은 맛이 좋습니다. 맥주를 잘 먹지 못하는데 어느날 접한 비투스는 그자리에서 두병 마셨네요. 아쉬워 구입해 냉장고애 두고 혼자만 마시고 있습니다. 맥주가 아니라 고급 독주 같아요. ^^


깊은 맛이 좋습니다. 맥주를 잘 먹지 못하는데 어느날 접한 비투스는 그자리에서 두병 마셨네요. 아쉬워 구입해 냉장고애 두고 혼자만 마시고 있습니다. 맥주가 아니라 고급 독주 같아요. ^^
말이 필요없는 가격좋고 맥주는 바이엔 슈테판
맥주가 도달할 수 있는 가장 완벽한 경지란 무엇일까요? '월드 비어 어워드'에서 수차례 '세계 최고의 맥주'로 선정된 '바이엔슈테판 비투스'가 그 해답을 제시합니다. 이것은 여러분이 알던 평범한 밀맥주가 아닌, '바이젠 복(Weizenbock)'이라는 특별한 스타일의 걸작입니다. '복(Bock)'은 독일어로 강한 도수의 맥주를 의미하며, 비투스는 일반 바이젠보다 훨씬 깊고 풍부한 맛과 향을 자랑합니다.
'비투스'는 오랜 기간 저온 숙성을 거쳐, 7.7%라는 높은 알코올 도수가 믿기지 않을 만큼 놀랍도록 부드럽고 크리미한 질감을 완성했습니다. 한 모금 마시면, 잘 익은 바나나와 말린 살구의 진한 과실 풍미가 입안을 가득 채우고, 뒤이어 정향(클로브)의 스파이시함이 기분 좋게 느껴집니다. 마치 잘 만든 과일 케이크나 바나나 브레드를 먹는 듯한 풍성하고 복합적인 맛은, 왜 이 맥주가 세계 챔피언의 자리에 올랐는지를 단번에 이해하게 합니다.
천 년의 역사를 지닌 세계에서 가장 오래된 양조장이 빚어낸 세계 최고의 맛. '바이엔슈테판 비투스'와 함께 맥주가 선사할 수 있는 가장 위대한 순간을 경험해보세요.
'바이엔슈테판'의 이야기는 맥주의 역사를 넘어 인류의 역사와 함께합니다. 서기 725년, 성 코르비니안(Korbinian)이 12명의 수도사와 함께 프라이징(Freising) 지역의 나ährberg 언덕에 수도원을 세웠고, 마침내 1040년, 프라이징 시로부터 공식적인 양조 및 판매 권리를 획득하며 '바이엔슈테판 수도원 양조장'의 전설이 시작되었습니다. 이는 현존하는 '세계에서 가장 오래된 양조장'의 공식적인 탄생 기록입니다.
천 년에 가까운 시간 동안, 바이엔슈테판은 수많은 화재, 전쟁, 역병, 지진 등 역사의 격동 속에서도 꺾이지 않고 꿋꿋이 맥주를 빚어왔습니다. 1803년 수도원이 해산된 후에는 바이에른 왕국의 소유가 되어 '왕립 바이엔슈테판 양조장'으로 그 명맥을 이었고, 오늘날에는 바이에른 주정부가 소유한 국영 양조장으로서 그 자부심을 지키고 있습니다.
특히 이 양조장이 위대한 이유는 단순히 오래되었기 때문만이 아닙니다. 양조장은 세계 최고의 양조 기술을 연구하는 뮌헨 공과대학(TUM)의 양조학과와 긴밀하게 협력하며, 가장 오래된 전통과 가장 현대적인 과학 기술을 융합하여 맥주를 만들고 있습니다. '비투스(Vitus)'라는 이름은 수도원의 수호성인 중 한 명인 '성 비투스'에게 바치는 헌사입니다. 이 한 병에는 천 년의 역사를 지켜온 수도사들의 기도와, 현대 양조 과학의 정수가 함께 담겨 있습니다.
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