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  • 아사마야마 이부키 720ml 대표이미지

Asamayama Ibuki 720ml

아사마야마 이부키 720ml

AI Pick

데이터를 버리고 미각에만 집중하세요! 해발 600m 찬바람이 빚어낸 13도 저도수 사케의 압도적 깔끔함.

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#사케 #준마이 #아사마야마 #13도사케 #군마 #가벼운감칠맛 #데일리사케 #해산물페어링 #식중주 #드라이 #고지대양조장 #미니멀리즘
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Information

  • 종류 | 사케-준마이
  • 용량 | 720ml
  • 도수 | 13%
  • 국가 | 일본 > 군마
  • 케이스 | 없음

Tasting Notes

  • Aroma | 은은한 곡물 향, 살짝 피어오르는 허브·화이트 플라워 계열의 상쾌함
  • Taste | 가벼운 감칠맛과 부드러운 쌀 풍미
  • Finish | 산뜻하고 드라이하며 입안을 가볍게 정리해주는 미디엄-라이트 피니시

Information

  • 종류 | 사케-준마이
  • 용량 | 720ml
  • 도수 | 13%
  • 국가 | 일본 > 군마
  • 케이스 | 없음

MD’s Comment

‘아사마야마 이부키’는 이름 그대로 아사마산(浅間山)에 부는 바람을 모티브로 해 만들어진, 매우 독창적인 컨셉의 사케입니다. 1872년(메이지 5년)에 설립된 아사마 사케 양조장은 군마현 나가노하라—전체 면적의 80%가 산지인 고지대 마을—에 자리하고 있습니다. 해발 약 600m에서 내려오는 부드러운 물과 건조하고 차가운 공기 덕분에, 이 지역에서는 코지의 깊은 향미가 살아 있는 개성적인 사케가 탄생합니다.

나가노하라의 겨울은 상상 이상으로 혹독합니다. 1월 평균 기온은 영하 10도 이하까지 떨어지며, 이처럼 혹독한 환경 속에서 낮은 온도로 천천히 양조된 사케는 클래식한 스타일을 바탕으로 하면서도 현대적인 여운을 가진 독특한 밸런스를 보여줍니다.

아사마야마 이부키의 가장 특징적인 요소는 양조 스펙 대부분을 비공개로 두었다는 점입니다.
원료미 품종, 정미비율, 기타 데이터는 공개하지 않고 오직 “13도 사케”라는 정보만 제공해, 고정된 평가 기준에서 벗어나 순수하게 ‘풍미 그 자체’로 마시기 위한 사케라는 철학을 드러냅니다.

맛의 방향성은 미디엄-라이트로, 입 안에서 가볍게 머물며 부담 없이 식사와 함께 즐기기 좋습니다. 은은한 쌀 향, 부드러운 감칠맛, 깔끔하게 떨어지는 마무리는 오래 식탁에 머물며 이야기를 나누는 순간과 잘 어울립니다. 양조장이 내세운 문장,
“모두가 식탁에 오래 머무를 수 있는 사케”라는 말이 그대로 느껴지는 제품입니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

  • 8~12℃로 서브
  • 와인잔 또는 얇은 입술의 사케잔 사용 추천
  • 음식과 함께 오래 마실 때 가장 빛나는 스타일

이런 음식과 잘 어울려요!

  • 야키토리(시오), 생선구이, 조림류
  • 두부·나물·버섯 요리처럼 담백한 음식
  • 가벼운 오뎅, 어묵탕, 나베류
  • 샐러드·화이트미트 등 산뜻한 한식·일식

수상

IWC (International Wine Challenge) 2025 금메달 / 2025 준마이 트로피

아사마야마 이부키 720ml 상세 이미지

Brand Story

아사마 사케 양조장은 메이지 시대인 1872년 설립된, 군마현을 대표하는 오래된 전통 양조장입니다. 양조장이 있는 나가노하라(長野原)는 80%가 산들로 둘러싸여 있으며, 해발 600m의 맑고 건조한 기후는 고품질 코지 양조에 유리한 조건을 제공합니다.
아사마산에서 내려오는 부드럽고 미네랄이 적절한 물은 사케의 핵심인 ‘깨끗한 맛’과 ‘맑은 질감’을 완성하는 중요한 요소입니다.

양조장은 오랜 세월 동안 전통을 지켜오면서도 새로운 스타일의 사케를 시도하는 데 주저하지 않습니다. 그 대표적인 결과가 바로 ‘이부키’입니다. 스펙을 감추고 편견을 내려놓게 하는 방식은, 사케를 더 자유롭게 마시고, 더 유연하게 즐길 수 있도록 돕는 서양식 테이스팅 철학과도 닿아 있습니다.

아사마 사케 양조장은 “클래식한 양조 + 현대적 표현”을 조화시키며, 누구나 테이블에서 천천히·오래·부담 없이 함께할 수 있는 사케를 만드는 데 집중하고 있습니다.

아사마야마 이부키 720ml 상세 이미지

상품필수 정보

종류
사케-준마이
용량
720ml
도수
13%
국가
일본 > 군마
케이스
없음

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1000017119 아사마야마 이부키 720ml 55000

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