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Kazenomori Aiyama 807 720ml

[세금포함] 카제노모리 아이야마 807 720ml

AI Pick

환상의 쌀 아이야마의 짙은 감칠맛과 청량한 미탄산의 환상적인 조화! 서양배와 멜론의 화사한 과실 향을 지금 시원하게 즐겨보세요.

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Information

  • 종류 | 사케-준마이
  • 용량 | 720ml
  • 도수 | 16
  • 국가 | 일본 > 나라현
  • 케이스 | 없음

Taste

  • 바디 | 3
  • 당도 | 3
  • 산미 | 3

Tasting Notes

  • Aroma | 서양배, 멜론, 은은한 열대과일, 솜사탕
  • Taste | 톡 쏘는 미세한 탄산감, 풍성한 단맛, 쌀의 짙은 감칠맛
  • Finish | 깨끗한 산미, 깔끔한 목넘김

Information

  • 종류 | 사케-준마이
  • 용량 | 720ml
  • 도수 | 16
  • 국가 | 일본 > 나라현
  • 케이스 | 없음

MD’s Comment

“환상의 쌀 '아이야마’의 짙은 감칠맛과 카제노모리의 청량한 미탄산이 만난 걸작.”

사케 애호가들의 마음을 설레게 하는 이름, ‘카제노모리’ 라인업 중에서도 특별한 기대감을 안겨주는 **‘카제노모리 아이야마 807’**입니다. 제품명에 붙은 '807’은 쌀을 80% 남기고 깎아낸 정미보합 80%와, 사케 양조의 클래식으로 불리는 7호 효모를 사용했다는 의미를 담고 있습니다.

이 사케의 핵심은 단연 '아이야마(愛山)'라는 주조호적미에 있습니다. 재배가 까다로워 '환상의 쌀’로 불리는 아이야마는 특유의 달콤하고 볼륨감 넘치는 맛이 특징입니다. 유초 주조는 이 귀한 쌀을 무리하게 깎아내지 않고 80%만 정미하여, 쌀이 품고 있는 에너지를 입체적이고 농밀한 감칠맛으로 온전히 끌어냈습니다.

잔에 따르는 순간 카제노모리 특유의 신선함이 기분 좋게 다가옵니다. 서양배와 멜론을 연상시키는 과실 향과 함께 입안을 가볍게 간질이는 미탄산이 기분 좋게 번지고, 뒤이어 아이야마 품종 특유의 풍성한 단맛과 쥬시한 산미가 완벽한 밸런스로 폭발합니다. 끝맛은 7호 효모가 잡아주는 깔끔함 덕분에 질척이지 않고 산뜻하게 마무리됩니다. 사케에 입문하시는 분들에게는 즐거운 미식 경험을, 매니아들에게는 깊이 있는 탐구의 시간을 선사할 최고의 한 병입니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

  • 차갑게 칠링: 5~8℃ 정도로 차갑게 보관한 뒤 와인 글라스에 따라 드시면 풍부한 과실 아로마를 더욱 선명하게 느낄 수 있습니다.
  • 시간에 따른 맛의 변화: 개봉 직후에는 청량한 미탄산을 즐기고, 시간이 지나 탄산이 서서히 빠진 후에는 아이야마 본연의 짙고 둥글둥글한 감칠맛에 집중해 보세요.

이런 음식과 잘 어울려요!

  • 스키야키, 갈비찜 (볼륨감 있는 단맛이 달짝지근한 고기 양념과 환상적인 조화를 이룹니다)
  • 방어회, 참치 뱃살 (사케의 쥬시한 산미가 생선의 기름기를 깔끔하게 잡아줍니다)
  • 크림 파스타, 치즈 요리 (유제품의 고소함과 사케의 감칠맛이 부드럽게 어우러집니다)

Brand Story

사케 본연의 생명력을 그대로 병에 담다, 유초 주조 (Yucho Shuzo)

1719년, 일본 나라현 고세시에서 문을 연 '유초 주조’는 300년이 넘는 긴 역사를 자랑하지만, 현대 사케 씬에서 가장 젊고 혁신적인 브랜드로 손꼽힙니다. 1998년에 탄생한 간판 브랜드 '카제노모리(風の森)'는 사케 매니아들 사이에서 뜨거운 사랑을 받으며 일본과 한국을 막론하고 두터운 팬덤을 형성하고 있습니다.

유초 주조의 철학은 확고합니다. "언제나 갓 짜낸 사케의 신선함을 고객에게 전달한다"는 목표 아래, 모든 카제노모리 라인업을 물을 섞거나 열처리를 하지 않는 ‘무로카나마겐슈(무여과생원주)’ 방식으로 생산합니다. 발효 과정에서 자연스럽게 생겨나는 톡톡 튀는 미탄산과 살아 숨 쉬는 듯한 효모의 생명력은 카제노모리만의 대체 불가한 시그니처가 되었습니다.

상품필수 정보

종류
사케-준마이
용량
720ml
도수
16
국가
일본 > 나라현
케이스
없음

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1000019974 [세금포함] 카제노모리 아이야마 807 720ml 37500

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