
“네 번의 담금이 끌어낸, 쌀의 넉넉하고 부드러운 단맛.”
하루시카 준마이 아마구치 욘단시코미는 나라현의 특별재배미 히노히카리를 사용하고 쌀누룩을 더하는 사단 담금으로 쌀의 맛을 풍성하게 살린 사케입니다. 단맛과 감칠맛이 부드럽게 어우러져, 드라이한 사케와는 다른 포근한 매력을 전합니다.
향은 차분하고 질감은 고와 한 모금이 둥글게 이어집니다. 차게 마시면 단맛이 단정해지고 살짝 데우면 쌀의 풍미가 더욱 넓어져, 온도에 따른 즐거움도 있습니다. 간장 조림이나 고소한 전처럼 감칠맛 있는 한식 안주와 함께 천천히 음미해 보세요.
입안에 남는 쌀의 맛을 충분히 즐기고 싶을 때 고르기 좋은 사케입니다. 닭고기 간장조림이나 돼지고기 수육처럼 감칠맛이 있는 안주는 순한 단맛을 자연스럽게 받쳐 줍니다. 너무 차갑게만 마시지 말고 온도를 조금 높여 보면 사단 담금이 만든 풍성한 질감이 더욱 편안하게 드러납니다.
하루시카의 양조장 이마니시 세이베에 상점은 나라의 오래된 거리인 후쿠치인초에 자리합니다. 쌀과 물, 양조 기술과 마음을 닦는다는 철학 아래 사케를 빚으며, 고운 과실 향을 지닌 다이긴죠부터 선명한 드라이함의 준마이까지 폭넓은 맛을 선보입니다.
하루시카를 관통하는 매력은 맛의 충실함과 깔끔한 마무리의 조화입니다. 향을 강조한 술에서도 쌀의 감칠맛을 놓치지 않고, 드라이한 술에서도 부드러운 입맛을 살립니다. 제품마다 담금과 쌀의 표현을 달리해 같은 식탁에서도 서로 다른 즐거움을 전합니다.
그 차이를 즐기는 좋은 방법은 같은 음식에 온도와 잔을 달리해 곁들이는 것입니다. 향이 고운 제품은 조금 차갑게, 쌀의 맛이 충분한 제품은 살짝 온도를 높여 보면 각 술의 지향점이 더욱 분명해집니다. 나라에서 빚은 술이 익숙한 한식 안주와 만나는 순간, 전통을 일상의 즐거움으로 이어 가는 브랜드의 폭을 느낄 수 있습니다.
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