
“보리의 고소함을 둥글게 다듬은, 병에 담긴 킷쵸무.”
니카이도 킷쵸무 병 타입은 보리소주를 저장·숙성해 부드러움을 높인 제품입니다. 보리 본연의 고소한 향과 풍성한 맛을 담되, 마무리는 깔끔하게 이어져 식탁에서 천천히 나누기 좋습니다. 항아리 타입과는 다른 단정한 유리병으로 킷쵸무의 개성을 만날 수 있습니다.
잔을 들면 은은한 방향이 먼저 다가오고 입안에서는 둥근 맛이 퍼집니다. 온더록으로 시작해 물을 조금씩 더하면 농도에 따라 달라지는 보리의 맛을 느낄 수 있습니다. 간장 양념의 구이나 고소한 버섯 요리를 곁들여 숙성 소주의 편안함을 즐겨 보세요.
편안한 저녁 반주를 조금 더 차분하게 즐기고 싶은 날에 잘 어울립니다. 간장으로 은근하게 맛을 낸 구이와 보리소주를 번갈아 맛보면 고소함과 단맛이 서로를 받쳐 줍니다. 얼음이 녹으며 처음보다 더 부드러워진 잔까지 천천히 즐겨 보세요.
니카이도는 오이타의 보리소주를 대표하는 생산자로, 보리와 보리누룩을 사용한 소주를 선보여 왔습니다. 원료의 고소함과 은은한 단맛을 살리면서 마시기 편안하게 다듬는 것이 기본 제품의 매력입니다. 보리소주가 일상의 식탁에 자리하는 데 중요한 역할을 해 온 브랜드입니다.
그 바탕에서 저장과 숙성을 달리한 제품도 만듭니다. 킷쵸무와 분고지, 야츠가이에서는 보리의 향을 더욱 둥글고 깊게 다듬어, 같은 원료가 시간을 만나 보여 주는 차이를 즐길 수 있습니다. 용기와 도수, 지향하는 맛이 달라 제품별로 비교하는 재미도 있습니다.
기본 제품에서는 담백함을, 숙성 제품에서는 부드러운 방향과 질감을 중심으로 살펴보세요. 물이나 얼음을 조금씩 더하는 과정에서 보리의 고소함이 어떻게 남는지도 느낄 수 있습니다. 익숙한 구이와 소박한 반찬에 나누어 곁들이며 자신의 취향에 맞는 보리소주를 찾아보기 좋습니다.
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