
“아야의 물과 오크통의 시간이 빚은, 부드러운 보리소주.”
다이카노 잇테키는 본격 보리소주 원주를 오크통에서 3년 이상 저장·숙성해 완성한 제품입니다. 보리의 산뜻한 바탕에 오크통의 향과 호박빛이 더해져, 한층 둥글고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 숙성 소주의 여유 있는 질감을 찾는 분께 어울립니다.
큰 얼음을 넣은 잔에 천천히 따르면 보리와 오크의 향이 차분하게 드러납니다. 물이나 탄산수를 조금 더해도 부드러운 숙성의 인상을 느낄 수 있습니다. 고소한 고기 요리나 치즈와 곁들여 원료와 오크통의 풍미가 함께 이어지는 맛을 즐겨 보세요.
오크통 숙성의 향을 좋아하되 부드러운 소주의 질감도 함께 즐기고 싶은 분께 어울립니다. 고소한 돼지고기 구이나 치즈를 곁들여 천천히 한 모금씩 나누어 보세요. 물을 조금 더했을 때에도 남는 곡물과 오크의 풍미를 살피면 장기 저장 소주가 지닌 깊이를 느끼기 좋습니다.
운카이 주조는 미야자키를 바탕으로 여러 원료와 스타일의 소주를 선보이는 생산자입니다. 원료를 빚고 증류하는 기술에 저장·숙성의 시간을 더해 풍미의 폭을 넓혀 갑니다. 보리소주의 담백함을 오크통의 깊이와 연결한 다이카노 잇테키도 그러한 표현 가운데 하나입니다.
이 제품은 보리 원주를 오크통에서 장기간 저장하고 블렌딩해 만듭니다. 원료의 산뜻한 맛에 오크통의 향과 부드러운 질감이 더해져, 호박빛의 온화한 숙성 소주로 완성됩니다. 곡물의 맛과 저장에서 오는 향을 한쪽으로 치우치지 않게 즐기는 균형이 매력입니다.
차갑게 준비한 잔에 소량을 따라 향부터 살펴보세요. 큰 얼음과 함께하면 풍미가 서서히 풀리고 물을 조금 더해도 둥근 맛이 남습니다. 고소한 요리와 함께 천천히 즐기며 한 방울에 더해진 저장의 시간을 느껴 보기 좋습니다.
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