
“전량 보리누룩 담금으로 깊어진, 히타젠코지의 감칠맛.”
이이찌꼬 히타젠코지는 모든 원료를 보리누룩으로 사용하는 전량 보리누룩 담금의 본격 소주입니다. 누룩의 양과 질을 통해 보리의 맛을 깊이 있게 끌어내, 향긋한 향과 부드러운 감칠맛을 함께 담았습니다. 일반 이이찌꼬와 다른 풍미를 비교해 보는 즐거움이 있습니다.
차갑게 마시면 고운 향이 단정하게 느껴지고, 따뜻한 물을 더하면 부드러운 감칠맛이 더욱 넓어집니다. 온더록으로 조금씩 맛보며 농도에 따른 변화를 살펴보세요. 구운 닭고기와 버섯, 두부 요리처럼 고소한 재료와 곁들이면 전량 누룩 담금의 깊이가 자연스럽게 드러납니다.
기본 이이찌꼬를 즐겨 마셨다면 이 제품은 누룩 담금에 따른 풍미의 차이를 살피는 좋은 기회가 됩니다. 동일한 안주에 두 제품을 조금씩 곁들여 향과 감칠맛이 어떻게 다른지 비교해 보세요. 특히 따뜻한 물에서 부드럽게 넓어지는 맛은 전량 보리누룩 담금의 매력을 편안하게 전합니다.
산와 주류는 오이타에서 이이찌꼬를 비롯한 보리소주를 만드는 생산자입니다. 엄선한 보리와 보리누룩, 물을 바탕으로 부드럽고 정갈한 맛을 다듬습니다. 자연과 원료의 가치를 양조 기술로 연결해, 일상의 음식과 함께 편안하게 즐기는 술을 제안합니다.
기본 이이찌꼬부터 전량 보리누룩 담금의 히타젠코지, 오이타현산 보리 품종을 사용하는 니시노호시까지 제품의 표현은 다양합니다. 원료와 누룩의 사용 방식, 도수와 질감을 달리해 같은 보리에서도 여러 맛이 태어날 수 있음을 보여 줍니다. 품종과 담금에 관심을 두면 비교하는 즐거움이 커집니다.
처음에는 보리의 은은한 향을, 다음에는 물을 더했을 때 남는 감칠맛을 살펴보세요. 차게 준비하는 방식과 따뜻한 물에 희석하는 방식은 서로 다른 매력을 전합니다. 담백한 생선과 두부, 고소한 구이를 곁들이며 오이타 보리소주가 식탁에 놓이는 이유를 느낄 수 있습니다.
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