
와카타케 오니고로시 토쿠베츠 준마이는 진귀한 자색 고구마를 사용하여 제조된, 강한 알코올 함량과 풍부하며 복합적인 맛이 특징인 사케입니다. 이 사케는 소노마 피노 누아 또는 나이든 사베르니에 와인의 팬이라면 반할 만한 맛과 향을 제공합니다. 차갑게 또는 상온에서 즐기기 좋으며, 그 풍미는 사케 애호가들에게 깊은 인상을 남깁니다.
오무라야 양조장은 1832년 시즈오카현 시마다에서 설립되었으며, 일본 남알프스에서 흘러내려오는 오이 강가에 위치해 있습니다. 이 지역은 명수로 유명하여 많은 여행자들에게 위안을 제공한 와카타케 오니고로시 사케로 유명했습니다. 현재 오무라야는 시마다에 남아있는 유일한 양조장으로, 6대째 운영 중인 마츠나가 케이사지와 양조장장 히비노 사토루가 이끄는 소규모 팀은 다음 세대를 위해 사케 전통을 보존하는 데 전념하고 있습니다.
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