
이치노쿠라 히메젠은 전통적인 사케의 개념을 넘어서는 새로운 타입의 일본 사케입니다. 이 사케는 쌀에서 유래한 달콤함과 가벼운 산미가 즐거운 균형을 이루며, 알코올 함량이 8%로, 기존 사케의 절반 수준입니다. 식전주나 디저트로 인기가 많으며, 차갑게 즐기거나 소르베, 소다와 혼합하거나 칵테일 베이스로 사용하기에 이상적입니다.
이치노쿠라는 1973년, 미야기 현에서 네 개의 지역 양조장이 합병하여 탄생한 사케 양조장입니다. 이치노쿠라는 일본의 주요 쌀 생산 지역 중 하나인 미야기 현에서 생산된 쌀을 주원료로 사용합니다. 또한, 오마츠자와 언덕의 지하수를 정수하여 사용하는데, 이 물은 무색 투명하며 불쾌한 냄새가 없고 중성 혹은 약알칼리성으로 사케 양조에 적합합니다.
미야기 현의 부드러운 지하수와 현지에서 재배된 90% 이상의 쌀을 사용해, 환경에 미치는 영향을 최소화하고 현지 농민을 지원하는 지속 가능한 농업을 추구합니다. 이치노쿠라는 손으로 만드는 고품질 사케 양조에 충실하며, 최신 설비와 장비를 도입하여 다양한 현재 제품을 개발 및 생산합니다.
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