달달허니 맛좋습니다

달달허니 맛좋습니다
깔끔한 맛 30분 정도 에어링 후 차게 마시면 좋다 아쉬운 부분은 맛의 여운히 짧다는 것 전이나 육류와 잘 어울린다
첫 맛은 바나나 멜론. 중간에 누룩향이 나면서 드라이하면 알콜이 약간 치면서 마무리. 목넘김은 완전 깔끔한 편은 아니고 피니시는 와인과 비슷하게 미세한 스파이시와 함께 입안을 조이는 탄닌?이 있음.
사케를 많이 마셔보진 않았는데. 부드럽고 좋네요.. 깔끔한 맛도 있구요.. 다음에 또 사서 먹어봐야 겟어요^^
지인들과 생선회에 곁들였는데 일단 목넘김이 부드러웠고 같이함께한 모든분들이 벌써 다마셨냐고 할정도로 괜찮습니다 회뿐만 아니라 부드러운 사케 좋아하시는분들께 추천합니다
텐쇼 준마이는 교토의 유서 깊은 메이리 주조에서 빚은 정통 준마이(純米) 사케입니다. 준마이는 쌀, 물, 쌀 누룩(코지) 외에 첨가물을 넣지 않아 쌀 본연의 맛과 풍미를 가장 잘 살린 스타일로 꼽힙니다. 텐쇼 준마이는 교토의 명산인 이와네산 기슭에서 자란 쌀로 양조해 그 특징이 잘 드러납니다.
샛노란빛을 띠는 담금색이 인상적인 이 사케는 은은한 쌀, 국화 향이 매력적입니다. 입 안에서는 곡물, 견과류 등의 고소한 풍미가 느껴지며, 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 알코올 도수도 낮은 편이라 부담 없이 즐길 수 있죠.
텐쇼 준마이는 온도를 약간 높여 마시면 쌀의 감칠맛과 깊이가 더욱 살아납니다. 회, 야채 튀김, 덴뿌라 등 담백한 요리나 가볍게 즐기는 안주에 잘 어울려요. 일식의 깊은 맛을 즐기는 애주가에게 일품인 사케입니다."
메이리 주조는 일본 교토의 이와네산 기슭에 위치한 350년 전통의 사케 양조장입니다. 젊은 장인의 열정은 혁신으로 이어집니다. 메이리 주조는 전통 준마이 스타일과 더불어 스파클링 사케, 과일 사케 등 트렌디한 제품을 선보이며 사케의 대중화에 앞장서고 있습니다. 사케 문화를 알리고자 '메이리 사케 스쿨'을 운영하는 등 다양한 활동도 펼치고 있죠.
메이리 주조의 '텐쇼(天賞)' 브랜드는 장인의 손길과 교토의 풍토가 만나 탄생한 걸작입니다. 이와네산 자락 청정 지역에서 소량 생산된 쌀로 빚은 텐쇼 사케에는 교토의 자연과 문화가 오롯이 살아 있습니다.
특히 텐쇼 준마이는 쌀의 감칠맛을 극대화한 전형적인 교토 스타일로, 메이리 주조의 정수를 보여줍니다. 화려하지 않지만 깊은 맛, 절제된 단맛과 은은한 향. 교토의 멋과 선비정신을 닮은 사케입니다.
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