필수정보

Tasting Notes

• Aroma | 시원하고 달콤한 배 향기, 알싸한 생강과 향긋한 계피의 복합적인 향, 은은한 울금과 꿀의 달콤한 뉘앙스
• Taste | 첫맛은 배의 시원한 단맛과 꿀의 부드러움, 이어 생강의 톡 쏘는 매콤함과 계피의 따뜻한 풍미, 울금이 더하는 독특한 향과 깊이 있는 맛의 조화
• Finish | 알싸하면서도 개운한 마무리, 입안에 오래도록 남는 계피와 생강의 향긋한 여운과 함께 느껴지는 깔끔함

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 25%
• 도수 | 375ml * 2
• 국가 | 대한민국
• 케이스 | 전용잔, 박스 포장, 쇼핑백 동봉

MD's Comment

여러분, 오늘은 단순한 술을 넘어, 한 병에 조선의 역사와 명인의 혼이 담긴 귀한 보물, '조정형 명인 전주이강주'를 소개해 드립니다. 이강주는 감홍로, 죽력고와 함께 조선 3대 명주로 손꼽히는 우리 전통 약소주로, 그 명맥이 대한민국 식품명인 제9호이자 전라북도 무형문화재 제6호이신 조정형 명장님의 손끝에서 고스란히 이어지고 있습니다. 이 술은 단순한 음료가 아니라, 조선시대 왕실에 진상되었던 귀한 재료들과 명인 가문에 대대로 전해져 내려온 비법이 만나 탄생한 하나의 예술 작품과도 같습니다.

'이강주(梨薑酒)'라는 이름에서 알 수 있듯, 시원하고 달콤한 '배(梨)'와 알싸하게 톡 쏘는 '생강(薑)'이 주된 풍미를 이루며, 여기에 향긋한 계피와 몸에 좋은 울금, 그리고 달콤한 꿀이 더해져 그 어디에서도 맛볼 수 없는 독특하고도 조화로운 맛과 향을 창조해냅니다. 조정형 명인께서는 이 개성 강한 재료들의 맛을 일정하게 유지하고 최상의 조화를 이끌어내기 위해, 모든 재료를 한 번에 섞어 발효하는 대신 각 재료의 원액을 따로 1년간 침출한 후, 증류한 소주와 함께 블렌딩하여 다시 1년에서 길게는 3년까지 숙성시키는 까다롭고 정성스러운 과정을 거치신다고 해요. 수십 년간의 시행착오 끝에 찾아낸 이 비법 덕분에, 이강주 한 모금에는 각 재료의 개성은 살아있으면서도 어느 하나 튀는 것 없이 완벽한 하모니를 이룹니다.

첫 잔을 따를 때부터 풍겨 나오는 시원한 배 향기와 은은한 계피, 생강의 향은 코를 즐겁게 하고, 한 모금 마시면 배와 꿀의 달콤함이 먼저 혀를 감싸고 뒤이어 생강과 계피의 알싸함이 기분 좋게 퍼져나가며, 마지막은 울금 특유의 향과 함께 깔끔하게 마무리됩니다. 명인의 말씀처럼, 술은 술일 뿐 약은 아니지만, 이토록 많은 정성을 들여 만들어서인지 뒤끝이 깨끗하고 숙취가 덜하다는 평이 자자하죠. 귀한 분께 드리는 품격 있는 선물로도, 우리 전통주의 깊은 맛과 멋을 경험하고 싶은 분들께도 이보다 더 좋은 선택은 없을 거예요. 오늘, 조선의 명주 이강주 한 잔으로 일상에 특별한 풍류와 건강한 기운을 더해보시는 건 어떠세요?

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 차갑게 스트레이트로: 본연의 맛과 향을 가장 잘 느끼기 위해 차갑게 보관하여 작은 잔에 따라 천천히 음미해 보세요.
• 온더록스로 부드럽게: 얼음을 넣어 마시면 알코올 도수가 약간 낮아지면서 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 따뜻하게 데워서 (중탕): 추운 날에는 따뜻하게 데워 마시면 생강과 계피의 향이 더욱 살아나 몸을 따뜻하게 해주는 별미로 즐길 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 담백한 흰 살 생선회 (간장이나 초장을 적게 찍어 향을 즐기세요)
• 전주비빔밥 (전주의 명물과 명주의 환상적인 궁합!)
• 한정식 코스 요리 (다양한 한식과 두루 잘 어울립니다)
• 갈비찜, 불고기, 잡채 등 약간의 단맛과 감칠맛이 있는 요리
• 담백한 전 요리 (육전, 생선전 등)

수상

• 조정형 명인: 대한민국 식품명인 제9호 (이강주), 전라북도 무형문화재 제6호 (이강주 제조 기능보유자)

Brand Story

전주이강주 (조정형 명인): 조선의 풍류와 명인의 혼을 담은 삼백년 명주

'전주이강주'는 조선시대 중기부터 전라도와 황해도 지역에서 즐겨 마셨던 전통 약소주로, 그 역사와 제조 비법이 현재 대한민국 식품명인 제9호, 전라북도 무형문화재 제6호이신 조정형 명장에 의해 고스란히 계승되고 있는 우리 술의 살아있는 유산입니다. 예로부터 전라도 지역은 이강주의 주재료인 배와 생강, 그리고 특히 왕실 진상품이었던 울금이 많이 재배되어 좋은 재료를 쉽게 구할 수 있었기에, 전주를 중심으로 이강주를 빚는 문화가 발달했습니다. 그 배경에는 조선을 건국한 태조 이성계와 동고동락했던 공신 조인옥의 후손이 전주의 부사로 부임하여 가문의 비법으로 이강주를 빚기 시작했다는 이야기가 전해져 내려오며, 조정형 명인은 바로 그 직계 후손입니다.

조정형 명인은 단순한 기능 전수자가 아닙니다. 전북대학교 농화학과를 수석으로 졸업하고 삼학소주, 보배소주 등 당대의 내로라하는 주류 회사에서 25년간 공장장으로 재직하며 술에 대한 깊이 있는 지식과 경험을 쌓았습니다. 그는 잊혀 가던 가문의 술, 이강주를 복원해야 한다는 사명감과 운명적인 이끌림으로 수많은 어려움을 무릅쓰고 전국의 도서관과 연구소를 발로 뛰며 문헌을 연구하고 실험을 거듭했습니다. 그 피나는 노력의 결실로 마침내 1987년, 삼백년 역사의 이강주를 완벽하게 재현해 세상에 다시 선보였고, 같은 해 무형문화재로, 1996년에는 대한민국 식품명인으로 지정되며 그 가치를 국가적으로 인정받았습니다.

명인이 빚는 이강주는 그 제조 과정부터 남다릅니다. 쌀로 빚은 소주를 바탕으로, 시원한 배, 알싸한 생강, 향긋한 계피, 그리고 귀한 울금을 주재료로 사용하며 여기에 벌꿀을 더해 풍미를 완성합니다. 특히 각 재료의 맛과 향이 시기에 따라 미묘하게 달라지는 것을 고려하여, 모든 재료를 한꺼번에 발효시키는 대신 각 재료의 원액을 따로 1년간 침출한 뒤, 이를 증류한 소주와 황금비율로 배합하여 다시 1년에서 길게는 3년까지 숙성시키는 정교하고 까다로운 과정을 거칩니다. 수십 년의 경험과 연구를 통해 완성된 이 방식은 이강주 특유의 복합적이면서도 조화로운 맛과 향, 그리고 마신 뒤의 깨끗함을 만들어내는 비결입니다. 조정형 명인의 손에서 되살아난 조선의 명주 이강주는 단순한 술을 넘어, 우리 전통문화의 자부심을 느끼게 하는 귀한 작품입니다.