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키햐 4번째 생일파티 · 4주년 감사제 배경

Yukinomayu Junmai Ginjo 720ml

유키노마유 준마이긴죠 720ml

AI Pick

달콤한 리치 향과 은은한 쌀의 감칠맛에 경쾌한 산미가 어우러져 기분 좋은 첫 잔을 선사합니다.

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Information

  • 종류 | 사케-준마이 긴죠
  • 용량 | 720ml
  • 도수 | 14.0%
  • 국가 | 일본 > 교토부
  • 케이스 | 없음

Tasting Notes

  • Aroma | 리치를 연상시키는 달콤한 향
  • Taste | 쌀의 단맛, 산미
  • Finish | 산미가 정리하는 경쾌한 마무리

Information

  • 종류 | 사케-준마이 긴죠
  • 용량 | 720ml
  • 도수 | 14.0%
  • 국가 | 일본 > 교토부
  • 케이스 | 없음

MD’s Comment

“상큼한 첫 잔이 필요한 저녁, 리치를 떠올리게 하는 향긋함으로 시작해 보세요.”

샐러드와 연어 요리를 차린 식탁에 유키노마유 준마이긴죠를 차갑게 곁들여보세요. 리치를 연상시키는 달콤한 향이 잔을 채우고, 쌀에서 나온 단맛을 산미가 산뜻하게 정리해 줍니다. 향긋한 첫인상부터 가볍게 이어지는 마무리까지, 사케의 새콤달콤한 매력을 즐기고 싶은 날에 어울리는 한 잔입니다.

이 술은 니가타현산 고햐쿠만고쿠와 고시이부키를 사용합니다. 발효 초기에 나타나는 향과 쌀의 단맛을 남기도록 담그고, 술덧은 자루에 담아 섬세하게 짜냅니다. 쌀의 맛을 넉넉하게 담아내면서 향과 산미의 조화를 찾는 방식으로, 재료와 발효가 만드는 풍미를 한 잔에 풀어냈습니다. 향긋한 과일의 인상이 쌀로 빚은 술에서 피어나는 점도 흥미롭습니다.

입안에서는 단맛과 산미가 번갈아 존재감을 드러냅니다. 달콤하고 부드러운 맛을 즐기는 동안에도 산미가 뒷맛을 잡아주어, 다음 음식으로 자연스럽게 이어집니다. 해산물 마리네에는 과일 같은 향이 싱그러움을 더하고, 치즈가 올라간 피자에는 짭짤함과 단맛의 대비가 생깁니다. 생선회와 함께 마시던 사케의 용도를 더 넓혀 즐기시기 좋습니다.

식전에는 작은 잔으로 향을 즐기고, 식사 중에는 준비한 안주에 맞춰 조금씩 따라보세요. 담백한 음식부터 고소한 치즈까지 한 잔이 서로 다른 맛을 만나며 저녁의 흐름을 바꿔줍니다. 친구와 나누는 간단한 식사에도 기분 좋은 향을 더할 준마이긴죠, 익숙한 메뉴에 새로운 사케를 곁들이고 싶은 분께 추천드립니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

  • 충분히 식혀 첫 잔을 산뜻하게: 8~10℃ 정도로 준비해 드셔보세요. 작은 모금으로 마시면 과일을 연상시키는 향과 산미가 어우러지는 맛을 즐기기 좋습니다.
  • 와인잔과 사케잔으로 다르게: 같은 술을 두 종류의 잔에 조금씩 따라보세요. 향을 풍성하게 모으는 잔과 입안의 맛에 집중하기 좋은 잔을 비교하며 취향을 찾으실 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

  • 연어 마리네 (연어의 고소한 지방과 산뜻한 양념에 사케의 과일 향과 산미가 자연스럽게 이어집니다.)
  • 토마토와 오이 샐러드 (아삭한 채소와 가벼운 양념이 향긋한 단맛을 산뜻하게 즐기도록 도와줍니다.)
  • 치즈피자 (치즈의 짭짤함과 고소함에 쌀의 단맛이 더해져 즐거운 대비를 만듭니다.)
  • 돼지고기 테린 (고기의 풍부한 감칠맛과 부드러운 질감을 사케의 산미와 함께 즐기기 좋습니다.)

유키노마유 준마이긴죠 720ml 상세 이미지

Brand Story

쌀의 단맛과 발효의 향을 새롭게 풀어내는, 나에바주조

유키노마유를 빚는 나에바주조에는 사케를 맛보며 느낀 감동을 자신만의 술로 전하고 싶었던 양조인의 이야기가 담겨 있습니다. 호텔과 레스토랑을 운영하던 신보 대표는 여러 양조장의 술을 접한 뒤 직접 원하는 술을 만들어보고자 했습니다. 그 인연이 1907년부터 쓰난에서 이어져 온 양조장을 새로운 도전으로 연결했습니다.

그가 지향한 것은 향과 쌀의 단맛, 감칠맛을 즐길 수 있는 사케였습니다. 담금부터 압착까지 손이 많이 가더라도 원하는 맛에 가까이 가는 방식을 선택했습니다. 지역에서 자라 양조 기술을 배운 다케다 쇼타는 2024년부터 연중 양조를 맡는 도지로 술을 빚으며, 젊은 감각과 이어받은 기술을 함께 담아내고 있습니다. 니가타의 숙련된 양조인 신보 히데히로에게 직접 배운 경험이 그 바탕입니다. 고향의 쌀과 발효를 이해하는 손길 위에 새로운 맛을 향한 시도를 더하며, 익숙한 사케의 향미를 폭넓게 풀어냅니다.

같은 해 카모스모리는 유키노마유라는 새 이름으로 바뀌었습니다. 브랜드가 간직한 중심은 쌀과 발효가 만드는 풍미를 많은 분께 전하겠다는 마음입니다. 준마이긴죠에서는 향긋한 단맛을 산미가 받치는 조합으로 그 방향을 경험하실 수 있으며, 여러 음식과 어울리는 새로운 사케의 즐거움을 만나실 수 있습니다.

상품필수 정보

종류
사케-준마이 긴죠
용량
720ml
도수
14.0%
국가
일본 > 교토부
케이스
없음

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